स्कॉटलैंड यात्रा - तीसरा और अंतिम भाग

Snake model at Clansman Harbour

तो आज के इस भाग में होगी हमारी वापसी अर्थात इनवरनेस(Inverness) से वापस एडिनबर्ग(Edinburgh) तक का सफर लेकिन एक अलग रास्ते और अलग मंज़िलों और नज़रों के साथ। अगले दिन इनवरनेस के होटल से सुबह का नाश्ता कर हम निकले लोकनेस(Loch Ness) नामक झील की ओर, जहां से जेकोबाइट(Jacobite) नामक क्रूज चलता है जो कि आपको Clansman harbour से Urquhart Castle ले जाता है। लोकनेस झील के विषय में यह कहा जाता है कि बहुत साल पहले वहाँ उस झील में एक दैत्याकार आकार का सांप पाया जाता था जिसके स्मृति चिन्ह आपको स्कॉटलैंड कि लगभग सभी दुकानों में आसनी से देखने को मिल जाएँगे और जहां से वो क्रूज चलता वहाँ भी एक पानी में चलती हुई बोट कि तरह उस साँप के आकार का एक मॉडल रखा है जो बच्चों को बहुत आकर्षित करता है और बड़ों को भी उस आभासी या यूं कहा जाये कि बच्चों सी काल्पनिक दुनिया में ले जाता है और यह सोचने पर मजबूर करता है कि कैसा रहा होगा वो समय जब वह साँप यहाँ इस झील में देखा जाता होगा। यह कहानी जानने के बाद मेरे बेटे को भी उस झील को देखने की बहुत उत्सुकता थी हांलांकी उसको कई बार समझाया कि बेटा यह तो बहुत पुरानी बात है अब वहाँ ऐसा कुछ भी नहीं है लेकिन फिर भी उसका बाल मन केवल वो पानी देखने को भी उतना ही उत्साहित था, जितना कि यह कहानी सुनने के बाद था जैसे उसे आज भी वह साँप देखने को मिल ही जाएगा।

Urquhart Castle from Loch Ness Lake

खैर बाल मन तो बाल मन ही होता है, उसके आगे तो स्वयं भगवान भी नतमस्तक हो जाते हैं तो हम तो फिर भी इंसान ही हैं, फिर हम क्रूज में भी प्राकृतिक नज़रों का आनंद लेते हुए पहुंचे Urquhart castle जो देखने में कोई खास तो नहीं लगा क्यूंकि ऐसे छोटे मोटे किले अपने इंडिया में न जाने कितने होंगे, किन्तु फिर भी प्राकृतिक नज़ारों से घिरे होने के कारण यह यहाँ का यह छोटा सा खंडहर भी पर्यटकों के मुख्य आकर्षणों का एक हिस्सा बन जाता है।

गोदी हुई दीवार यहाँ भी

 वहाँ मैंने पाया कि लोग खामोखाँ ही इंडिया को बदनाम करते हैं कि अपने यहाँ लोग ऐतिहासिक स्थल पर दीवारों को खरोच करोच कर उन पर नाम लिख कर उन्हें बर्बाद किया करते हैं ,तो जनाब ऐसा नहीं है कि यह सब इंडिया में ही होता है यह सब यहाँ विदेशों में भी होता है और इसका सबूत है यह तस्वीर।

खैर यह सब देखकर हम वापस लौटे Clansman harbour और फिर वहाँ से रवाना हुए Glenfiddich Distillery जो कि Dufftown में स्थित है, जिसका अर्थ है The velly of the Dear इसके नाम में fiddich एक नदी का नाम है यहाँ मैं आपकी जानकारी के लिए एक महत्वपूर्ण बात और बताना चाहूंगी कि विसकी का सबसे अहम तत्व है पानी और ज़्वार(Barley) होता है। जहां तक मेरी जानकारी है आप सभी लोगों को नाम से ही पता चल गया होगा कि डिस्टिलरी किसे कहते हैं। फिर भी हो सकता है कि आप में से कुछ लोगों को ना भी पता हो इसलिए आपकी जानकारी के लिए मैं यहाँ एक छोटा सा परिचय देना चाहूंगी डिस्टिलरी यानी विसकी बनाने का कारख़ाना और स्कौच मतलब स्कॉटलैंड में बनाई जाने वाली, जैसे शेम्पेन(champagne) वो वाइन होती हैं जो फ़्रांस के Champagne नामक इलाके में बनाई जाती है। हम बात कर रहे थे Glenfiddich Distillery की, इस कारखाने की स्थापना सन 1887 में विलियम ग्रांट नामक व्यक्ति के द्वारा की गई थी। उनहोंने अपने सात पुत्रों के साथ अपने ही हाथों से इस कारखाने को बनाया। उनके व्यवसाय को बढ़ाने के लिए उनके दामाद का महत्वपूर्ण योगदान रहा, उनके दामाद ने एक साल देश विदेश घूम घूमकर यह पता लगया कि कहाँ और किस शहर में यह व्यसाय मुनाफे के तौर पर फैलाया जा सकता है। आज भी उनकी पीढ़ी अपने इस व्यवसाय को आगे बढ़ा रही है।

Distillation process of Whiskey

वहाँ पहुँचकर यह सारी जानकारी पहले एक फिल्म की तरह हमें अर्थात वहाँ आए सभी पर्यटकों को पर्दे पर दिखायी गयी, साथ ही एक उस कारखाने की एक छोटी सी किन्तु अपने आप में  बहुत बड़ी और जानकारी पूर्ण  यात्रा करवाई गई जिसमें हमने देखा कि विसकी कैसे बनती है या बनाई जाती है। उस यात्रा के दौरान हमने जाना कि जिस तरह चाय के कारखानों में वहाँ के विशेषज्ञ चाय चख कर उसकी विशेषता का पता लगाते हैं ठीक वैसे ही विसकी के विशेषज्ञ मात्र विसकी सूंघ कर उसकी विशेषता का पता लगाते है क्यूंकि भई सीधी सी बात बात है यदि वो पीकर पता लगाने लगे तो चल चुका उनका कारोबार :) उस यात्रा के दौरान हमने बहुत कुछ जाना जैसे विसकी हमेशा ओक(Oak) लकड़ी के ड्रम्स में और अंधेरे कमरों में रखी जाती है ताकि कम से कम उड़े क्यूंकि विसकी की विशेषता ही यही है कि वह जितनी पुरानी होगी उतनी ही महंगी भी होगी। हम सभी लोगों को भी विसकी के तीन ड्रम्स सूंघ कर पता लगाने को कहा गया था कि सूंघ कर बताइये कि इनमें से कोन सी कितनी पुरानी है मगर उस दौरान कोई भी सही उत्तर न दे सका। इसी दौरान हमने यह भी जाना कि 50 साल पुरानी विसकी की कीमत £15,000(12 लाख रुपये) है फिर सफर के अंत में सभी को वह तीन विसकी का स्वाद भी चखाया गया फिर क्या औरतें और क्या पुरुष। बच्चों में तो केवल एक मात्र मेरा बेटा ही था तो उसके लिए ख़ास तौर पर संतरे के रस का इंतजाम किया गया था :)

Trail session

बहुत से पीने के शौकीन लोगों को यह सब पढ़कर यह लग रहा होगा ना, कि काश हम वहाँ होते मगर यकीन मानिये यदि जानकारी को एक तरफ कर दिया जाये ना तो वहाँ इतनी बुरी बदबू आती है कि पूरा कारख़ाना घूम पाना बर्दाश्त के बाहर होने लगता है हांलांकी कुछ लोगों को वह खुशबू लगेगी और pure whisky को चखना यानि केवल ज़ुबान से छूना भर ऐसा लगता है कि शायद जहर भी इतना कड़वा नहीं लगता होगा जितना कि यह pure  विसकी लगती है :) अब हम लोग वहाँ से निकल कर चले अपनी मंज़िल की ओर यानी वापस एडिनबर्ग की और मगर उस दौरान रास्ता इतना लंबा हो गया कि चलते-चलते ऐसा महसूस होने लगा था कि कहीं हम भटक तो नहीं गए हैं मगर भटके बिना ही रास्ता था कि ख़त्म होने का नाम ही नहीं ले रहा था। वापस लौटते-लौटते रात हो चुकी थी इसलिए तय हुआ खाना खाने के बाद ही होटल जाया जाएगा, भूख भी सभी को बहुत लग रही थी इसलिए एक अच्छा सा हिन्दुस्तानी खाना जहाँ मिल सके ऐसा एक भोजनालय ढूंढ कर हमने जम कर खाना खाया। बिलकुल ऐसे जैसे बरसों बाद खाना मिला हो और फिर होटल पहुँच कर जो सोये हैं कि बस पूछिये ही मत, लेकिन सफर अभी ख़त्म नहीं हुआ अभी तो पूरा एडिनबर्ग घूमना बाकी है।

आईने की भूल भुलैया

अगली सुबह तैरने का भी प्रोग्राम था सो सुबह उठकर हम सभी लोग होटल के swimming pool में तैरने के लिए पहुँच गए, 2 घंटे तैरने के बाद तैयार होकर नाश्ता किया और निकल पड़े बचा हुआ एडिनबर्ग घूमने जहां हमने केमरे की अद्भुत दुनिया का भरपूर मज़ा लिया उस स्थान का नाम था Camera Obscura जिसकी विशेषता है उस इमारत की छत पर लगा एक लेंस जिसके माध्यम से एक अंधेरे कमरे में बैठ कर भी पूरे शहर का मुआयना किया जा सकता है, कि शहर के किस कोने में क्या हो रहा है ज़रा सोचिए इतने साल पहले ही किले की सुरक्षा हेतु कैमरे का ऐसा प्रयोग अपने आपमें कितना महत्व रखता है। आज भी वहाँ सबसे ऊपरी मंज़िल पर एक शॉ किया जाता है जिसमें एक अंधेरे कमरे में बिठाकर एक पाइप की सहायता से उस लेंस को चारों और घुमा कर पूरा शहर एक सफेद रंग की टेबल पर दिखा दिया जाता है कि शहर के किस कोने में क्या गतिविधियां चल रही है। इसके अलावा बच्चों के मनोरंजन हेतु भी वहाँ कई सारे अलग अलग प्रकार के आईने और कई सारी अद्भुत  चीज़ें लगाई गई हैं जिसे देखकर विज्ञान के चमत्कारों का आभास होता है। वहाँ पहुँच कर आप भी एक अलग ही दुनिया को महसूस कर सकते हैं बिलकुल एक अलग तरह की चमत्कारिक एवं आलौकिक दुनिया, वहाँ से निकल कर हम सीधा पहुंचे स्टेशन घर वापसी के लिए।

रॉयल माइल (Royal Mile)

यह था मेरा पूरा स्कॉटलैंड का यात्रा वृतांत आपको कैसा लगा अनुभव के साथ जानकारी भी भरपूर मिली या नहीं ज़रूर बताइयेगा :) जय हिन्द